天津配资大本营 冰箱清空计划！这碗番茄肥牛烩饭让我连吃三天，酸甜鲜香直接封神！

谁说冰箱剩菜只能凑合吃？今天用边角料搞出了一锅“神仙烩饭”——番茄肥牛烩饭！酸甜浓郁的酱汁裹着肥牛的鲜嫩，土豆吸饱了汤汁软糯到入口即化，连米饭都浸着番茄的香气……吃完直接拍桌：这碗饭我愿意吃一辈子！💥（附零失败教程，手残党也能逆袭厨神～）

🌈食材大揭秘：冰箱有啥用啥！

主角团：番茄2个（越红越好！）、肥牛500克（薄片更入味）、土豆1个（粉糯款最佳）、洋葱半个（提香神器！） 灵魂酱汁：生抽2勺+老抽1勺（上色！）+蚝油1勺+白糖1勺+番茄酱1勺（酸甜关键！）+玉米淀粉1勺（勾芡用）+半碗清水（搅匀备用！） 隐藏彩蛋：冰箱里剩的胡萝卜/蘑菇/青椒？统统可以丢进去！

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👩🍳3步搞定！厨房小白也能炫技

1️⃣ 食材预处理：懒人友好版

番茄划十字刀，丢进沸水烫30秒！轻松撕皮后切块～（去皮后酱汁更细腻！） 土豆切滚刀块，洋葱切丝，肥牛卷焯水去血沫（别煮太久！变色就捞！） 关键技巧：土豆先煎到两面金黄！这样炖煮时不会烂成泥，还能锁住淀粉香～

2️⃣ 炒出灵魂酱汁：番茄必须软烂！

热锅冷油，下洋葱丝炒到透明香喷喷～ 倒入番茄块！用铲子疯狂按压，炒到出沙冒汁（这一步决定整锅饭的酸甜浓度！） 加入煎好的土豆块，淋上调好的酱汁！咕嘟咕嘟煮到汤汁变浓稠～（偷偷尝一口？小心烫嘴！）

3️⃣ 肥牛米饭一起嗨！

放入焯好的肥牛卷，翻炒均匀让每片肉都裹满酱汁！ 最后倒入米饭！用铲子压散，让米粒吸饱番茄汤汁～（喜欢干爽的少留汤，喜欢湿润的多煮1分钟！）

💡蜜桃の暴风安利Tips

✅ 肥牛焯水必做：去掉血沫才不腥！焯完用冷水冲一下，肉质更弹～

✅ 番茄必须炒软：炒到出沙！酸味才够浓郁，酱汁才能挂住米饭！

✅ 自由搭配公式：冰箱剩啥加啥！胡萝卜/蘑菇/玉米粒都能扔进去，营养翻倍～

✅ 懒人急救包：没时间煎土豆？直接丢进去煮！口感软糯也超好吃！

🍚当酸甜番茄撞上鲜嫩肥牛，当粉糯土豆遇上吸汁米饭——这哪是剩菜改造？分明是米其林级别的快乐炸弹|。l7.jfidea.cn|。c9.jfidea.cn|。y2.jfidea.cn|。e5.jfidea.cn|。u1.jfidea.cn|。💣吃完这碗，我宣布：冰箱清空计划成功！明天继续用剩菜搞事情～（评论区交作业的宝子，抽一位送番茄酱！）

发布于：广东省

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